TOPICS

ヤマヒサ醤油「花醤」入荷しております

小豆島のヤマヒサ醤油さんより、新しい醤油「花醤(はなびしお)」入荷いたしました。

 

この「花醤」は酵母がオリーブの花から採取されたものです。

その採取に至るまでには何度も試行錯誤を重ね、

研究を始めて3年目にしてようやく醤油醸造に適した酵母を見つけ出されました。

 

味わうと最初オリーブの花のふわりとした甘い香りが広がり、

その後、ヤマヒサ醤油のしっかりとした本醸造こいくち醤油の味がします。

この「ふわり」とした香りが今までに味わったことが無い感覚です。

 

通常の調理から、冷奴や卵かけごはん、刺身などのかけ醤油としてもお使いいただけます。

 

ヤマヒサ醤油さんは12/7(土)~8(日)と実演販売に来てくださいますので、

ぜひ新しいスタイルの醤油を試しにいらしてください。

 

 

 

えに