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ヤマヒサさんの醤油実演販売、大盛況でした

初日をむかえた、ヤマヒサさんの醤油試食イベント。

 

おかげさまで大盛況!

 

2年間、杉樽で発酵・熟成された「もろみ」からしぼりたての醤油を味わえるなんて、贅沢ですよね。

 

ほんのり甘くふくよかで、大豆の風味もありました〜。

 

味はもちろんの事、何と言っても皆さんが普段かかえていたお醤油についての疑問を、

 

その場で納得するまで応えてくれるのは有り難いですね。

 

 

 

 

 

もろみは綿袋にいれ、「ふね」とよばれる簡易的な圧搾機にいれます。

 

そしてフタをし、その自重で醤油をしぼっていきます。

 

今回しぼり立ての醤油が味合えるのは国産丸大豆と国産小麦を原料にした「純正こい口しょうゆ」。

 

明日8日(日)も、11〜16時に開催しますので是非お越し下さい。

 

 

その他、ヤマヒサさんで自家栽培をしているオリーブの新漬けも紹介(試食あり)しています。

 

実は少し大きめのカラマタ種。こちらも天日製塩の塩水で仕込んだというこだわりよう。

 

新漬けのシーズンも、もう少しで終り。食べた事の無い方は、どうぞサン・クラッケでお試し下さい〜。